Marillenkuchen

Posted Fr, 01/02/2009 - 09:57 by Gast

MARILLENKUCHEN  

 

  • 8 Eier
  • 300 g Zucker
  • 300 g Butter
  • 300 g Mehl
  • ½  Teelöffel Zimt für Teig
  • 1 Teelöffel Vanillezucker für Teig
  • 2 kg Marillen
  • Butter zum Bestreichen
  • 1 Teelöffel Zimt zum Bestreuen
  • 1 Teelöffel Kristallzucker zum Bestreuen

Dotter und Eiweiß trennen. Butter schaumig rühren, Zucker, Vanillezucker und Zimt einrühren.
Dotter nach und nach beigeben. Mehl einrühren. Geschlagenes Eiweiß vorsichtig unterheben.  Das Blech mit Butter bestreichen und die Masse gleichmäßig darauf verteilen. Mit den halbierten und entsteinten Marillen belegen. Mit  Kristallzucker und Zimt bestreuen.
Bei 160 Grad im Backofen für ca 40 Minuten backen

Noch lauwarm mit Vanilleeis und Schlagobers servieren!